Babi guling khas Bali menarik perhatian karena kulitnya glowing, renyah, dan garing. Ternyata ada bahan rahasia yang dipakai untuk membuat babi guling ini. Makanan khas Bali ada banyak jenisnya, namun satu yang tak pernah lepas dari perhatian adalah babi guling. Hidangan ini berupa satu ekor babi utuh yang dipanggang sampai matang. Bukan tanpa rasa, babi guling Bali begitu gurih berempah karena ditambahkan banyak bumbu dalam proses memasaknya. Bagian perutnya diisi bumbu basa genep, kemudian bagian kulitnya diolesi bahan pembalur.
Sebelum babi diguling di atas api, babi dibalur dengan bahan pembalur. Ada yang memakai air kelapa, minyak + kecap, saus tomat, kunyit, sampai Coca Cola. Setelah itu permukaan babi diolesi bahan pembalur seperti yang disebutkan di atas. Perut babi juga diisi banyak bumbu basa genep. Jika sudah, perut babi dijahit dengan benang agar isiannya tidak tumpah saat diguling. Proses diakhiri dengan memanggang babi dengan cara diguling-giling. Setiap beberapa menit, kulit babi dioles dengan minyak supaya glowing dan tidak pecah saat diguling. Jika sudah matang, babi guling siap disajikan.
Resep Masakan Samsam Guling Bali
Dalam sepiring babi guling biasanya berisi lawar, sayur daun singkong, daging babi guling, jeroan goreng, goreng lemak babi, urutan (sosis ala babi), kulit babi guling, sate lilit, dan sambal. Terakhir diberi pelengkap rambak atau keruput kulit babi.
Untuk mencari bahan guling samsam yang berkualitas, kami Rajaboga menyediakan daging babi guling yang berkualitas dengan harga yang bersaing. Selain menyediakan bahan babi guling, Rajaboga juga menyediakan berbagai jenis potongan daging babi lainnya. Untuk info harga dan pemesanan daging babi, bisa menghubungi kami melalui :
Whatsapp : 081228769061 (Bely)
087760040095 (Sri)
Email : [email protected]
Kunjungi juga akun instagram kami di @rajabogajaya untuk melihat updatenya.
Terima Kasih