Semur kerap jadi pilihan untuk menu masakan sehari-hari. Hidangan daging rebus dengan kuah berwarna cokelat ini terasa nikmat, apalagi saat masih hangat. Gak cuma daging sapi saja yang bisa kamu jadikan semur, daging babi pun tak kalah nikmat. Nah, buat kamu yang belum pernah mencoba membuat semur daging babi, berikut resep yang bisa diterapkan. Dijamin bumbunya meresap dan dagingnya empuk banget.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan utama : 200 gram daging babi, 200 ml air, 2 lembar daun salam, 2 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus BBQ, lada bubuk secukupnya, kaldu bubuk secukupnya, garam secukupnya.
Bahan bumbu halus : 1 buah tomat, 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabai, 4 buah kemiri, 2 ruas jahe.
2. Haluskan bumbu dan potong daging babi
Siapkan blender di atas meja, lalu masukkan potongan tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan jahe ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan bumbu tersebut hingga lembut, lalu sisihkan ke dalam wadah. Selanjutnya, siapkan talenan di atas meja dan mulailah memotong daging babi jadi beberapa bagian. Jika sudah, cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Taruh ke dalam mangkuk.
3. Masak daging bersama bumbu halus
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sebentar hingga mendidih. Tumis seluruh bumbu halus hingga harum. Biarkan sebentar sampai mendidih, lalu bumbui dengan garam dan lada. Setelah itu, segera masukkan potongan daging babi ke dalam bumbu tumisan. Aduk sesekali hingga terbaluri bumbu secara merata. Biarkan hingga daging babi menjadi setengah matang terlebih dahulu.
4. Bumbui masakan dengan kecap manis
Setelah daging babi terlihat hampir matang, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, saus BBQ, dan daun salam. Aduk seluruh bumbu tersebut sampai kuah berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan pula garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Selanjutnya, masak kembali semur sampai dagingnya matang sempurna. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah, segera matikan kompor dan angkat. Sajikan semur daging babi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Sumber : https://www.idntimes.com/food/recipe/naufal-al-rahman-1/resep-semur-babi-pedas?page=all
CP PT.RajaBoga Jaya Nusantara
Whatsapp : 0812 2882 4882
Email : [email protected]
Instagram : @rajabogajaya