Hampir semua masyarakat China di dunia mengonsumsi daging babi. Karenanya mereka memiliki beberapa olahan daging babi yang terkenal enak dan populer. Kebanyakan dari masyarakat China adalah non muslim. Karenanya mereka menjadikan daging babi sebagai makanan pokok seperti halnya daging ayam dan daging sapi. Olahan daging babi pun banyak ditawarkan di restoran-restoran.
Daging babi kemudian dimasak dengan berbagai teknik, ada yang dipanggang, dimasak kuah, digoreng, dibakar dan lain sebagainya. Olahan daging babi kemudian populer sebagai hidangan China ikonik. Di negara-negara Asia, seperti di Singapura, Malaysia, Indonesia hingga Thailand punya olahan daging babi yang populer. Masing-masing olahan babi itu memiliki racikan bumbu yang khas.
Olahan Makanan Khas China Dari Daging Babi
Bak kut teh merupakan kuliner olahan babi yang lahir dari budaya China di Malaysia. Karena itulah orang China daratan dan Taiwan kurang populer dengan kuliner yang satu ini. Bak kut teh dikenal juga dengan sebutan rou gu cha. Bak kut teh terbuat dari bagian iga babi diolah menjadi sup sehingga rasanya gurih dan bertekstur empuk. Warna kuahnya sedikit keruh. Namun di Indonesia, bak kut teh biasa dimasak dengan kuah dengan sayur asin. Rasanya asam, gurih dan segar karena dicampur sayur asin. Kuliner babi ini juga populer di Singapura.
Selain bak kut teh, sekba juga merupakan salah satu kuliner olahan babi khas China, tepatnya di China Selatan. Kuliner yang dikenal dengan sebutan bektim ini adalah olahan yang terbuat dari jeroan babi. Jeroan babi tersebut mulai dari hati, babat, usus, paru-paru. Ada juga yang menambahkan telinga dan lidah babi. Jeroan babi yang telah dibersihkan kemudian direbus di dalam kuah sup. Untuk bumbunya biasanya menggunakan bawang, kecap dan aneka rempah lainnya. Kuliner babi yang satu ini mirip dengan semur. Kuahnya berwarna kecokelatan rasanya manis, gurih dan asing dengan aroma bunga lawang.
Untuk mendapatkan daging babi yang berkualitas, kami Rajaboga menyediakan daging babi berkualitas dengan berbagai jenis potongannya. Bisa dibeli secara ecer dan partai besar. Kami melayani kiriman Bali dan luar kota. Untuk info harga dan pemesanan bisa menghubungi kami melalui :
Whatsapp : 081228769061 (Bely)
087760040095 (Sri)
Email : [email protected]
Bisa juga kunjungi akun instagram kami di @rajabogabali untuk melihat updatenya.
Terimakasih Banyak